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骨味、肉味香精生產(chǎn)線就是以禽骨、禽肉為原料，采用生物技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、微膠囊技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、微波干燥技術(shù)生產(chǎn)的天然級(jí)肉味、骨味香精產(chǎn)品。

主要技術(shù)特點(diǎn)：

⑴以禽骨、禽肉為原料生產(chǎn)調(diào)味、調(diào)香復(fù)合型肉味香精。

⑵調(diào)香工藝中采用超臨界萃取技術(shù)和微膠囊技術(shù)。

⑶產(chǎn)品香型不受原料風(fēng)味的限制，如：以雞骨為原料，可生產(chǎn)出豬肉味香精、牛肉味香精。骨味、肉味香精產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量高，增加產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分；產(chǎn)品肉味飽滿，香氣充足，可廣泛應(yīng)用肉制品、素食、調(diào)理食品、豆制品、調(diào)味品、方便面料包等各種咸味食品的調(diào)味和增香作用。常用的骨味、肉味香精生產(chǎn)線設(shè)備主要是攪拌罐、調(diào)漿罐、配料罐、溶解罐、儲(chǔ)存罐，蒸餾設(shè)備，提取設(shè)備，濃縮設(shè)備等。這些骨味、肉味香精生產(chǎn)設(shè)備通常是不銹鋼材質(zhì)，罐內(nèi)外精拋光，衛(wèi)生無(wú)死角。大部分設(shè)備具有可加熱、冷卻、保溫、攪拌等功能。具有加熱或冷卻功能的罐體設(shè)有夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)分別進(jìn)行加熱或冷卻，使物料借助攪拌器的運(yùn)轉(zhuǎn)得到充分溶解與調(diào)配。骨味、肉味香精生產(chǎn)線設(shè)備可設(shè)計(jì)自動(dòng)控制系統(tǒng)，包括進(jìn)料、出料、控溫、攪拌、PH值調(diào)整、稱重計(jì)量、液位計(jì)量等過(guò)程控制，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，使生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。